小众奶粉火热,如何“解忧”是关键

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  奶粉行业的细分领域越来越深入,以骆驼奶粉、驴奶粉、牦牛奶粉、马奶粉等品类的小众奶粉受到市场的青睐。
  小众奶粉以“营养价值比牛奶高”、“好消化、易吸收”等特点吸引消费者,在高昂的价格面前,消费者依旧热情不减,让小众奶粉市场变得热火朝天。
  01、市场火热促进标准修订
  小众奶粉品牌以肉眼可见的速度不断增加,产品类型也日益丰富,除牦牛奶粉、骆驼奶粉之外,还有驴奶粉、马奶粉等。小众奶粉的火热发展不仅催生了更多的企业入局,也引得国家对此的关注,并发布《食品安全国家标准乳粉(征求意见稿)》标准,拟把小众奶粉纳入监管范围,这对近年来火热并略显混乱的小众奶粉市场的规范将起到促进作用。
  《食品安全国家标准乳粉(征求意见稿)》显示,将牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等具有特色的小众奶粉纳入。
  征求意见稿主要对乳粉的范围、术语和定义、技术要求等方面的内容,以及乳粉的感官要求、理化指标、微生物限量、产品包装等各方面作出了修改。
  征求意见稿增加了牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉、调制马乳粉等特色奶畜乳的技术要求和理化要求。针对理化指标,征求意见稿更新了脂肪的检测方法和复原乳酸度的检测方法。在微生物限量的修改中,将微生物限量要求扩展到牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉、调制马乳粉产品。
  新规中,为了终止严重的的产品掺假现象,将“乳粉”修订为:以单一品种的生乳为原料,经加工制成的粉状产品;“调制乳粉”修订为:以单一生乳和(或)其加工制品为主要原料,添加其它原料、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种,经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
  企业想要占有更多市场份额,必须加强自我监督与自我约束,渠道宣传过程中做到实事求是,产品生产过程中保证百分百安全达标,守住行业底线,让行业正本清源。行业发展的好,企业也才能多分点蛋糕。
  02、解决行业混乱则发展前景光明
  不可否认,小众奶粉尽管还有诸多问题需要解决,但还是一种极具特色、发展前景广阔的产业。
  小众奶粉可凭借此次国标修订的东风,消除不良影响,补齐短板,借鉴牛奶粉优秀的营销理念,打造一篇广阔的天地,增强市场占有率。
  小众奶粉在确保产品高端品质的基础上,围绕其“小众”的稀缺性,打造大众化,主流化的市场发展目标,突破自身的限制,谋求更大的市场。
  而打开市场的首要问题,是消费者教育,在清除虚假、夸大宣传的基础上,向消费者传递小众奶粉真实的优点,普及小众奶粉的常识,做好市场营销和渠道开拓,让更多人知晓小众奶粉,提升其知名度。这样才能为未来的发展打下基础,不至于一搜索“小众奶粉”,出来的结果是种种问题。

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